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湖北17市州特色年货盘点 谁才是你心目中的最“狠”年货?

标签:赦罪 四义昌

据说这几天

湖北各地开始了一场“大比拼”

毕竟,马上就要吃年夜饭了

过年也要走亲访友了

谁家餐桌上“狠菜”更多?

谁拿的拜年礼更有特色?

先看看湖北17市州都有啥特色年货!

武 汉

湖北位于祖国中部,武汉又是湖北省会,汇聚了天南地北的美食和特产。但对武汉人来说,过年必不可少的,还是心心念念的老口味。

炸圆子: 老武汉人吃年饭,有一道菜是不管爱不爱吃都得上桌的,就是炸圆子。圆子,团团圆圆,不管是从前欠肉吃还是现在怕吃多了肉,过年都是少不了圆子的。

洪山菜薹: 产于武昌洪山一带,是武汉人冬春两季的家常菜之一。菜薹要选洪山宝通寺周围种植的,要既鲜且嫩,加上菜籽油和腊肉下锅炝炒,满屋子都是过年的味道!

茶叶: 汉口是著名茶港,汉茶兴盛之时,享誉欧洲,驰名天下。坐下来喝喝茶,是武汉人的生活方式。平日里,家里的茶叶少不了;逢年过节,招待亲戚送拜年礼,送盒茶叶,既贴心又养生!

襄 阳

襄阳位于湖北西北部,北接河南南阳,又是历史名城,习俗、饮食也是颇具特色的。

襄阳缠蹄: 可与金华火腿、宣威火腿媲美,是传统名肴。食用时切成圆片状,外圈的猪皮颜色深红,内圈的肥肉颜色透亮,十分好看。缠蹄味道清香。每当过年襄阳人便会缠上几只蹄膀作为待客的佳肴,若是你有机会在襄阳过年便会发现襄阳人过年的时候家家有缠蹄。

襄阳手工锅巴: 襄阳双沟的锅巴近几年火了。这种香香脆脆颇有滋味的零食征服了中国人的胃。作为“新晋年货”,襄阳锅巴可是得到了大人小孩的一致好评!客人来时,摆几盘锅巴,咬起来“咔哧咔哧”,又为过年增添了几分热闹。

宜 昌

说到宜昌就忍不住流口水,宜昌肥鱼、远安泥鳅火锅、夷陵土鸡汤、清江鱼头……

过年,宜昌人桌上的美食怕是摆不下吧?

宜昌肥鱼: “游三峡,观大坝,品绿茶,食肥鱼”。肥鱼肉质细嫩,肉味鲜美,含脂量高,膘特别肥厚。因此鱼肉爽口、鱼汤也鲜美无比。如果你去宜昌拜年,吃到肥鱼,绝对是“硬菜”!

三峡苕酥: 三峡红心红薯是出了名的甜。将红薯制成点心,那股自然的清甜依旧让人称赞。苕酥是宜昌的特色糕点,也是过年招待客人必备的点心。多少宜昌人春节离家时,行囊里必带的,是这块又甜又脆,带着家乡味道的苕酥。

榨广椒: 不管在外面吃多少山珍海味,宜昌人总惦记着妈妈腌制的榨广椒。它味足、下饭、易储存。榨广椒炒腊肉最香了。过年饭桌上,酒过三巡,来一碗热腾腾的白米饭,拌一勺榨广椒,满足!

黄 石

都知道黄石是华夏青铜故里,近代民族工业摇篮,但这里的烟火气息,丝毫不比别处少。

炸土豆片: “狠菜”并不意味肉多,而是菜里的那份乡愁有多浓。不管炸什么,黄石人都叫它炸土豆片。吃过年饭,有人拿出松子、核桃、碧根果等招待你,也有人把你带到街头去寻他最宝贝的美食,这就是黄石人。他们说,离开家乡想念的不是大鱼大肉,而是街边的那碗炸土豆片。

山茶油: 黄石阳新县是著名的油茶之乡,山茶油也是湖北的地理标志产品。黄石人给你拜年送你山茶油,是在用心关心你的健康哦

十 堰

十堰在湖北人眼中,就是“门面担当”。风景独好的十堰,特色美食也相当之多,如竹溪碗糕、郧阳三合汤、武当山冻豆腐等。

竹溪碗糕: 是十堰市竹溪县的特色小吃,已经有500多年历史。碗糕色泽雪白,质地松软,味甜不腻。过年时,刚蒸好的碗糕一上桌,就会被一抢而空。

房县木耳: 十堰房县是全国著名的“木耳之乡”。这里得天独厚的自然条件给十堰人带来了不少惊喜。除了木耳、这里的竹笋、香菇也是馈赠亲友的佳品。

荆 州

“荆沙”美食是湖北人的心头好,洪湖莲藕已经成了全国人民心头一抹“朱砂痣”。京东最新年货数据显示,洪湖莲藕在全国特产馆中销量第六,成为了年货爆款!

鱼糕: 是荆州一带的红白喜事宴席上的头道菜,年夜饭上,这道菜也是最重要的菜。经过几千年的积淀,荆州鱼糕已经成为一种独具特色的地方民俗文化。

洪湖莲藕: 春节,荆州人几乎家家必备洪湖莲藕。清炒藕片,饭桌上下饭又开胃;一锅莲藕排骨汤,就足够征服所有亲友的胃了。

荆 门

“中国农谷”荆门,在每个春天里,凭着一望无际的油菜花美遍全国。数得上来的特产也不计其数,菜籽油、葛根粉、蟠龙菜、风干鸡……

蟠龙菜: 是荆门特有的名菜佳肴,俗称剁菜、卷切,是明朝时的宫廷“皇菜”,如今已是列入《中国菜谱》的名肴之一。蟠龙菜造型美观,味道鲜美,油而不腻,营养丰富,“以吃肉不见肉而著称”。荆门人对蟠龙菜情有独钟,年夜饭上,缺哪道菜都不能缺了蟠龙菜。

风干鸡: 荆门沙洋十里铺的传统名吃,醇香、软嫩。每到快过年时,荆门人就买几只土鸡腌制,在冬日暖阳里自然风干,年味都锁进了肉里。放在冰箱里,可以吃到夏天。

鄂 州

清蒸武昌鱼: 武昌鱼产于湖北省鄂州市。“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。年夜饭上,鱼是必不可少的,寓意着年年有余,鄂州人年夜饭上,怎么少得了清蒸武昌鱼呢?

梁子湖大闸蟹: 鄂州梁子湖大闸蟹有“蟹中之王”的美称。螃蟹壳青白肚、赤脚鑫爪、绒密色深,得到了余秋雨“千古江夏诗文在,梁子湖畔蟹正肥”的称赞。

孝 感

孝感位于江汉平原,但节令习俗与鄂东北大部分地区基本一致,却也独有趣味。

大年初一早起,人们先拜天地、家神、尊长,然后出门拜年。家中来了拜年客,必定再三挽留,以糍粑相待。

孝感泥鳅汤: 泥鳅,被誉为“水人参”,肉质鲜嫩,营养丰富,尤以大悟县的四姑镇、夏店、新城一带所产为佳。用泥鳅煨汤,是湖北省孝感市大悟县内的一道名菜。

孝感麻糖: 被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品,早已闻名于全国。过年时,在孝感人家里吃麻糖,那叫一个“正宗”!

黄 冈

黄梅鱼面: 黄冈黄梅特产。距今已有一千多年的历史,深受黄冈人喜爱,其味鲜美,虽为之鱼,然食无鱼味,实乃一绝,是黄冈人春节饭桌上一大特色。

英山茶叶: 黄冈英山全国著名的绿茶之乡。在黄冈地区气候条件下长成的精品茶叶,因种类不同,茶也各具特色,其中以英山茶叶最为出名。

咸 宁

咸宁素有“湖北南大门”之称,有闻名遐迩的地热水资源温泉,是一座著名的温泉之城。

肉糕: 在咸宁赤壁宴席上更有“无糕不成席”的说法,宴席第一道菜必先上肉糕。过去主要是过年和办宴席才见得到的大菜。在麻城、黄陂等地,肉糕也是年夜饭上必不可少的一道菜。

咸宁桂花糕: 产自闻名全国的桂花之乡湖北咸宁。桂花糕创制于明末,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值,老幼妇女均宜食用,是馈赠亲友、自奉之佳品。

随 州

随州是湖北省对外开放的“北大门”,国家实施西部大开发战略由东向西的重要接力站和中转站,是炎帝神农故里,编钟古乐之乡。

广水滑肉: 随州名肴,从唐朝流传至今,五花肉用面粉拌和,加上蛋清、葱、姜等上十种配料,先炸,再溜,后烩,做出一道颜色金黄,外形很像豆腐,味道鲜美爽口,不用细嚼就滑入喉咙,因此名为“滑肉”。

厉山腐乳: 随州随县厉山特产。厉山腐乳生产已有一百多年历史,是随县地方名产。它制作精细,具有细、黄、软特色,五味调和,滋味香酥。

恩 施

恩施享有“鄂西林海”“华中药库”等称号,是地球上最适宜人类居住的地区之一。这里生活着汉族、土家族、苗族、侗族等27个民族,物产丰富,做法多样。

恩施腊肉: 恩施兴喂年猪,年猪杀了制作成腊肉,不仅便于保存,而且肉色更加好看。把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是恩施人年夜饭上和平时招待客人摆在席上的主菜。

恩施包谷粑: “推磨——嘎磨——推粑粑,接嘎嘎,嘎嘎不吃酸粑粑;推豆腐,接舅母,舅母不吃酸豆腐”,这是恩施土家相传几千年的童谣,包谷粑粑是一种很独特的美食,是童年记忆里“妈妈的味道”。

仙 桃

仙桃崇文重教,自古被誉为“文化之乡”、“状元之乡”,人才资源十分丰富。

沔阳三蒸: 有粉蒸、清蒸、扣蒸、泡蒸、花样造型蒸等多种蒸菜技法。凡到过沔阳的客人,都会被主人热情相邀去品尝“沔阳三蒸”。三蒸比较普遍的说法是指“蒸鱼、蒸肉、蒸青菜”。仙桃人的年夜饭上,这套菜必不可少。

沙湖皮蛋: 仙桃沙湖水土肥沃,物产丰富,自由放养的鸭子格外健康有活力,皮蛋口感十分细腻,是过年必备的佳肴。

天 门

天门是自古被誉为“ 三乡宝地”,是闻名全国的“ 中国曲艺之乡”和“ 中国茶文化之乡”。

炮蒸鳝鱼: 是一道源于天门市干驿镇的汉族传统名菜,也是天门人过年必吃的一道菜。现在还是有很多人慕名驱车前往干驿专门品尝美食,民间的最高纪录是一餐饭单点此菜,连要8盘,最后吃不下了才作罢。

炒米: 江汉平原盛产的晚熟糯米,小火炒制后清香诱人,吃法多样。过年去天门人家做客,进门就端一杯用开水和白糖冲好的炒米,热乎!

潜 江

潜江素有“曹禺故里、江汉油城、水乡园林、龙虾之乡”的美誉。

二回头: 是享誉湖北省的汉族传统名肴,传说是清道光年间潜江黄场刘道金师傅创制的一道菜,主要原料是黄鳝。因为味道特佳,成为潜江一道名菜。

小龙虾: 对,没错,冬天也能吃到最正宗的潜江小龙虾。一只小龙虾,就这样陪着潜江人从盛夏走到深冬。

神农架林区

神农架林区是中国唯一以“林区”命名的县级行政区,坐拥联合国“世界地质公园”,风景极美。

神农架腊肉火锅: 腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等,是神农架人过年必备佳肴。

神农架椴木香菇丁: “森林城市”神农架的土特产,最大的特点就是“绿色”。椴木香菇丁、木耳、银耳,在神农架,能吃到最天然的!

来源

来源 |长江云综合

编辑 | 谢莎

主编 | 刘蕊俊 徐珊珊

责编:汉网

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